苦苦菜
内蒙古新闻网  18-05-16 16:04  【打印本页】  来源:巴彦淖尔晚报

  春天的阳光暖暖的,柔柔地照耀着大地,天地万物也复苏了。小草悄悄地从泥土里钻出头来,苦菜也随之慢悠悠地舒展开它那鲜嫩的绿芽,打量着万紫千红的春天。

  苦菜作为纯天然野菜的一种,人们对它并不陌生。每到春天,田间、地头、沟壑,到处都长满了嫩绿的苦菜芽。它们从来都不会挑剔土壤的肥沃与贫瘠,也不需要人们的照料,就那样无拘无束地生长着。苦菜的生命力极强,铲过一茬,过几天又会长出新的一茬,生生不息。若任其生长,到了六七月,苦菜就会开出蓝茵茵的碎花,特别好看。

  苦菜凉拌很好吃,它还兼具药性,有着清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎排脓消肿等多种功效,深受人们喜爱。现在的城里人,每到了春天,也喜欢买上一些苦菜或者干脆亲自到田间地头去挖苦菜尝鲜。它苦中带着独特的淡淡的清香,那是人工种植的任何蔬菜都无法替代的,这是大自然馈赠给我们的美味。吃着它,就像品味着生活的滋味,品味着人生的酸甜苦辣,那种味道是童年的味道,感觉特别亲切和温暖,它的醇香就像深入到了骨髓里,令人沉醉,弥久生香。

  对于吃着苦菜长大的我,无论走到哪里,无论身在何处,都能凭借着苦菜这一抹清香的气息,让疲惫的心瞬间回归故里,找到那种久违的温暖,就像投进故乡宽大的怀抱,温馨而踏实。苦菜的味道,是我从小最熟悉的味道,我如今虽然远在他乡,但每到春天,依然会想起小时候在家乡挖苦菜、吃苦菜的情形。每到苦菜发芽时,我都会和村里的小姐妹们结伴去山坡上的地里挖苦菜。我们拿着小铲子,挎着篮子,边走边说笑。空气中弥漫着浓郁的泥土的芳香,夹杂着清新的草木气息,令人心情舒畅。我们一路哼着儿歌爬上山坡,争先恐后地挖苦菜,直到装满了带去的小篮子。苦菜挖回来后,母亲就会拣好洗净煮熟备用。虽然只是很普通的野菜,母亲却能做出许多花样:有时是凉拌,有时和在面里烙成馅饼,有时做成黑面包子。那时家里穷,尽管没有肉,也没有太多的调味料,但母亲用她灵巧的双手,把苦菜做得让我们都喜欢吃。

  到了夏天,苦菜有些老了不好吃的时候,我们就挖回来喂猪。那个年代,苦菜也是一种很好的猪饲料。我和姐妹们挖满筐后,常常会在山上嬉闹。夏天的大山,长满了绿茵茵的草,踩上去像地毯一样软绵绵的。我们跑累了,就躺在满是野花的草地上,望着湛蓝的天空和朵朵飘过的白云,感受着微风轻抚脸颊,嗅闻着花香,听着鸟鸣蝉唱,那是一种多么悠闲自在的、美的享受!直到夕阳西下,我们才心满意足地踩着霞光,提着苦菜篮子回家,那是我开心快乐的童年生活。

  我总是对苦菜有着深厚的感情,它不仅是我童年美好的记忆,也是母亲童年难忘的味道。母亲说,她小时候吃“大锅饭”,每人每次只能打一碗面糊汤,清得能照出人影来,人们饥饿难忍,全凭吃苦菜裹腹。母亲每天都要去挖苦菜,然后把第一天挖的煮熟,泡到第二天,去掉苦味,然后切碎,掺在打回来的面糊里吃。母亲说,苦菜是上天派来救人的,要不是苦菜,不知会饿死多少人!那时的苦菜很多,到处都是密密的一大片,别的野菜吃多了肚子会难受,只有苦菜,既有营养吃饱了还不会难受。就这样,人们吃着苦菜,度过了最艰难的那几年。

  苦菜,没有绚丽的色彩与芳香,也不用人们精心侍弄,它们只是在田间地头静静地、顽强地一代又一代坚韧地生长着。它们不仅是人们的一道纯天然的美味,而且能让人们忆苦思甜,能给人一种对生活的感悟和对困难的抗争。(田静玮)


[责任编辑: 雒扬]
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