李改鱼：我们这一代人已经很少能体会打月饼的情怀和感恩馈赠了！所以我希望更多的人，发扬优良传统，亲手制作月饼，让中秋节更具传统魅力。

　　一年一度的中秋节，在秋风送爽中月满而至，街上到处都是节日的气氛和繁华的景象，川流不息的人群个个挂着节日的笑脸，流金的日子富贵人和。

　　商场、店铺、专卖店月饼琳琅满目，使人眼花缭乱，禁不住精美包装的诱惑，扑鼻的罄香使人远远的闻到了月饼味儿，感受着古老传统的中秋节日味道。我顺手提了一箱回家便吃，虽然味美，却没有吃出儿时父辈们手工打出的月饼滋味，更没有吃出妈妈的味道。妈妈的味道是一种说也说不清楚的味道。一种思念忽然从指缝间滑落，一份伤感悄悄地在心里流淌。是啊！每逢佳节倍思亲，月明人静想亲人。

　　儿时的中秋节比现在更隆重更热闹些，一过农历八月初十，开始张罗打月饼，首先是准备材料，面粉都是自家田地里种植出来的小麦磨成的面粉，白糖是从供销社里称几斤买回来，还有小苏打粉买回来一斤打开纸包，装在罐头瓶里够一年使用，胡油也是自己地里种植的胡麻压榨出来的油，从瓷坛里舀出来便是。最主要的是搭灶台，爷爷提前在院子里砌一个泥台子做灶台，炉就是铁匠打出来的平底锅，爷爷自己在上面加一张铁皮盖子。我记得家里的平底锅很大，听妈妈说那叫七烧锅，这个锅直径70厘米，那时煤少，一般都烧柴禾，我跟着爷爷劈材，负责烧火，一切准备好了，开始打月饼。

　　妈妈打月饼一丝不苟，把油、糖和面粉按比例分开，再把油糖和足量的水混合烧开，再舀出来，凉一凉和在面粉里，用铲子翻而不能用手和，这样和出的面团才有层次感。和好的面色泽油黄光亮、劲道柔软，大姐、二姐洗手帮忙，揉面的、擀饼的，看着妈妈用铁夹子，一夹一夹地印着水波纹，我好奇的也想跃跃欲试，可总是不如妈妈夹的好。妈妈说，水波纹要纹路互相咬合，否则花纹凌乱不好看，花纹夹好后在饼子中间点上五星红点，刷上油方可上炉烘烤。这个五星点是我们吃大瓜时妈妈特意把瓜柄晒干保留，专门等烙月饼才拿出来用的，蘸上红色很像红角星。有的人用高粱秸秆，折成五根合在一起，用小绳绑住，这种像梅花，点在月饼上也很好看。

　　妈妈说，锅内的饼子鼓彭彭的就熟了，出了锅的饼子再刷上油，这时，油黄锃亮，颜色特别好看，黄里泛着红，油光可鉴，使人口水直流忍不住立刻咬一口！第一炉出锅的月饼太好吃了，香、甜、稣，油融融的，放在嘴里没等嚼就化了，转眼的功夫被我们“抢劫”而空。妈妈笑着说，“三儿和爷爷的功劳是最大的，他们火候掌控得当，要不然饼子能烙的这么好，烧火是做饭的头等工序，咱们常说的柴米油盐，就是指柴火当先”，饭好饭赖先看火。听到表扬我喜滋滋的，有一种再接再励的因劲。往后我烧火的差事越做越好，就这样我们姊妹在妈妈的鼓励下个个都是做家务的好手。

　　小时候那个年代虽然贫穷，但很注重礼尚往来。妈妈的月饼分两种，一种是一斤面三油三糖，一种是一斤面二油二糖。质量好的，送给长辈或亲戚，还有给我们孩子吃，油糖少的，面里和着南瓜，留下父母吃。母亲把打好的月饼分成十个一包和五个一包的，十个的送长辈，五个的送姨姨姑姑邻居，我最乐意拦这个送月饼的差事，因为长辈们除了夸妈妈的手艺也会夸我懂事漂亮又勤快。最主要的是月饼能加深亲戚、邻居之间的感情和友谊。

　　打月饼需要一天的时间，月饼烙到最后，我们吃饱了也累了，谁也不愿意帮忙了，东倒西歪没精神，只有妈妈永远不知道疲倦，快烙完的时候，妈妈便喊一嗓子，“该烙月亮爷了”，我们一听来了精神，堆在一起围观，这时父亲的拿手好戏上来了，父亲绘画好，每年的画月亮都是他完成，父亲拿起锥子，用大盘子在妈妈准备好的饼子上印一个大圆圈，在圆圈里先画一个翘着尾巴、三瓣嘴的小兔子，再在兔子的嘴边画几根小草，小兔子栩栩如生，再画一个甩着衣袖的嫦娥，目光有神，脉脉含情，最后画几颗星星，活像一个神秘的月宫。

　　后来，我知道了嫦娥奔月的故事，也喜欢上了“但愿人长久，千里共婵娟”，“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心”的千古佳句。

　　中秋节晚上是美妙的，看月亮爬上来，我们把月饼和水果摆出来供在院子里，点上一注草香，清香缭绕。此刻月亮明静如水，像一面镜子高高挂在天上，夜幕中的星空深邃莫测，给人以无限遐想，多么美的夜色啊！

　　赏月供月回到屋里，妈妈把月饼切开每人分一块。我们家从最初的切11块下降到7块。时光匆匆催人老，不知不觉长辈们先后离去了，父亲也离开了人世。后来的日子里，母亲每年习惯性地给父亲切下了月饼，看着这块香浓郁烈的月饼，对父亲的思念，我藏在心里的最深处。

　　近年来，母亲也上了年纪，退出了打月饼的岗位，大姐自觉打起了月饼，这似乎又让我们品尝到了妈妈的味道，我们姊妹都很佩服大姐的这一行动。

　　今年中秋节前，我给大姐打电话，电话里大姐说，今年继续坚持母亲传统的手工制作。我说，大姐你这么忙就别坚持手工制作了，太累了，我送你吧，今年单位也分回了月饼，家里很多！打姐说，你送我的也是市场买回来的，市场上怎么也买不到咱们的手工味道啊！这话我相信，其实“妈妈的味道是买不到的，妈妈的月饼情怀和她真实的情感更是买不到的”。

　　我们这一代人已经很少能体会打月饼的情怀和感恩馈赠了！所以我希望更多的人，发扬优良传统，亲手制作月饼，让中秋节更具传统魅力。(文/李改鱼)