又是一年寒冬季，在准格尔旗广袤的农村土地上，家家户户又开始杀猪了。杀一头猪，烩一锅杀猪菜，邀请亲朋好友，左邻右舍，喝上两盅小酒，品一品杀猪烩菜，是农村祖祖辈辈传下来的的习俗。在如今这个人情淡漠的社会，这种传统的习俗，显得分外珍贵。

　　11月24日，准格尔旗沙圪堵镇贾浪沟村村民栗彩虹家中格外热闹，这一天是栗彩虹家杀猪的日子，为了让乡亲们吃上美味的杀猪菜，她一大早便开始忙碌了。

　　“我一赶五点就起来了，起来先拨蒜，后拨葱，再把土豆切了。再把酸菜捞到家里面，再把酸菜切碎。然后就杀猪等猪肉，猪肉一回来我就开始把猪肉切了，放在锅里面炒。一般七点多八点就开始杀了，赶中午就能吃上饭。”栗彩虹说。

　　记者赶到时，一大锅杀猪烩菜已经快要完成，厨房里香气扑鼻。栗彩虹用一个铁铲，不停的翻动着锅内的菜。酸菜、土豆、豆腐，配上现杀的猪肉，让人垂涎欲滴。快要出锅时，再放进粉条，撒上葱末，一锅杀猪菜就完成了。左邻右舍的妇女也来帮忙，拌上黄瓜、豆芽等各种凉菜，一桌丰盛的杀猪宴便完成了。

　　栗彩虹热情的招呼着远道而来的亲朋好友，和左邻右舍的乡亲们。许久没有见面的人们在觥筹交错与欢声笑语中，增进着彼此之前的情谊。

　　“每年都是这样，这是农村的一种传统风俗习惯。每年每家每户有的喂的是一头猪，喂的是两头猪，不同程度。每年一等到秋收下来入了冬，猪肉能放住的时候，这就开始杀猪了。就像我们每年基本上转着挨家挨户，左邻右舍，转着吃杀猪菜。挺好的，就像过小年一样。”被邀请来吃杀猪菜的沙圪堵镇贾浪沟村村主任张存厚说。

　　栗彩虹告诉记者，从她记事起，每年冬天，不论收成好坏，家里都一定会杀一头猪，邀请亲朋好、左邻右舍来吃杀猪菜。每到入冬时节，村里便时常飘着肉香味儿。如今32岁的栗彩虹早已为人妻、为人母，她也将这种传统的习俗延续了下来。

　　“从我小的时候就有这个传统的习俗。但我现在还一直每年坚持，每年杀一头猪的时候，叫亲戚朋友，街坊邻居来凑凑热闹。每次就烩三十斤的猪肉，反正我们也是一个大家族，邀请一次，也就是三四十个人，最少了。”栗彩虹说。

　　过去吃杀猪菜，人们更多的是一种期盼，在物资匮乏的年代，辛苦劳作了一年，能吃上一顿香喷喷的杀猪菜，是很多农民对自己的犒赏，也是对来年美好生活的期许。如今生活好了，吃杀猪菜更多的不是单纯的为了吃，更多的是一种家庭文化与亲情的延续。

　　“乡里乡亲来了，反正我觉得就有那个气氛，我觉得挺好的。在生活水平提高了，根本就不存在吃喝方面了，只不过是过来捧场，要那个气氛而已。”栗彩虹表示，她会将这个传统的习俗传承下去，用一锅杀猪菜维系浓浓的乡里情。（王丽曼）