说起过年的美食,就不得不提到享誉东北地区的特色黏豆包。别看豆包小,要想做出黏黏糯糯,香甜可口的豆包可并非易事。但对于科右前旗俄体镇双花村的赵红娟一家人来说,豆包不仅是她家的致富法宝,更是双花村的“吸粉神器”。
赵红娟家的黏豆包是双花村出了名的“招牌美食”,每年隆冬还没到,赵红娟家的“豆包粉丝”便会陆陆续续地来她们家“望闻问切”,其受欢迎的原因除了好吃以外,更是源于豆包的原料玉米、黄米以及红花芸豆馅料均属低产的无化肥品种,美味又健康,因此深受消费者的喜爱。
“我家这豆包都得提前订,要不买不着!乌市、前旗周边儿的顾客都亲自到我家来取货,一家四口一起包都供应不上啊!有时候真是又高兴又头疼!”这种“幸福的苦恼”对于赵红娟一家而言,是冬闲致富的不竭动力。
“我婆婆从60岁就开始包豆包,到今年为止整整包了12年了,我的豆包师傅是我婆婆……”看着慈祥的婆婆坐在炕上仔细地挑选着玉米碴子,赵红娟不禁感慨起来。据赵红娟介绍,由于家中耕地少,收入除了靠每年养的50多只小尾寒羊和打零工以外,冬闲做豆包便是一家人最“上心”的事。每年11月中旬开始,赵红娟一家就开始了“闻鸡起舞”的豆包事业,“火炕发面、板子烧火、人工摇馅”这支由公公、婆婆、丈夫与自己组成的“豆包战队”,每天凌晨一点便开始工作,到上午8点,四大屉香喷喷的黏豆包便已蒸好,并将每个豆包包装好,放到天然的“庭院冷冻室”进行冷冻,等待着客人们来取货。截至1月底,赵红娟一家人就能包出手工豆包1万多斤,通过零售、批发、礼盒包装等方式销售,一个冬天便可增收3万余元。
“勤劳+手艺”造就了赵红娟一家今天的美好生活,细细回味,赵红娟一家在寒冬里蒸出的不仅是百姓们有口皆碑的好豆包,更是一家人齐心协力,为了小康生活拼搏奋斗的幸福模样。(王菲琳王舒)